大理州2016年居民食用碘盐监测结果及分析

作者：admin 更新时间：2018-10-18　

1.1材料根据《云南省2016年度碘盐监测实施方案》方案要求，各项目县（市）按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡（镇、街道办事处）；所辖5个或不足5个乡（镇）的县（市），抽取所有乡（镇）；在每个被抽取的乡（镇）随机抽取4个行政村（居委会），不足4个时全选；在每个行政村（居委会），随机抽检15户居民食用盐。要求每份盐样50g。

1.2方法《GB/T13025.7-1999制盐工业通用试验方法碘离子的测定》直接滴定法（川盐及其它强化食盐采用仲裁法）定量测定食盐中碘含量^[1]。检测后盐样最少保存5个月以上备查。

1.3判断标准加碘食盐中碘含量符合GB5461-2016^[2]即35±15mg/kg；2012年起并依据食品安全国家标准《食用盐碘含量》GB26878-2011^[3]云南省是25（18～33）mg/kg，过渡期采用的是18～50 mg/kg。

1.3.1合格碘盐：食用碘盐碘含量 18～50 mg/kg为合格碘盐。

1.3.2不合格碘盐：食用碘盐碘含量<18 mg/kg或>50 mg/kg为不合格。

1.3.3非碘盐：在非高碘地区，碘含量低于5mg/kg的居民食用盐。

2.结果

2.1抽样结果按要求全州共抽取共监测12个县市60乡镇240行政村3600户居民户3600份碘盐。（见表1）

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第一作者简介：何社吉，主管技师，研究方向：公共卫生与预防医学技术。

大理州2016年居民户食用碘盐监测统计表（表1）

县　市	抽样情况			监测盐样数(份)	检测结果		不合格碘盐分布			评价指标
	抽样情况				检测结果		不合格碘盐分布
	乡镇数	行政村	户数		合格数	不合格数	＜5mg/kg	5～18mg/kg	＞33mg/kg	碘盐覆盖率	合格碘盐食用率	碘盐合格率	非碘盐率

大理	5	20	300	300	276	24	6	11	7	100.00	95.00	95.00	2.00
漾濞	5	20	300	300	295	5	0	2	3	98.33	98.33	98.33	0.00
祥云	5	20	300	300	281	19	0	17	2	99.67	98.00	98.00	0.00
宾川	5	20	300	300	394	6	1	5	0	100.00	94.00	94.00	0.33
弥渡	5	20	300	300	263	37	0	37	0	99.00	86.67	87.54	0.00
南涧	5	20	300	300	287	13	1	12	0	99.67	96.00	95.68	0.33
巍山	5	20	300	300	262	38	7	30	1	100.00	95.00	95.00	2.33
永平	5	20	300	300	296	4	4	0	0	98.67	98.33	99.66	1.33
云龙	5	20	300	300	275	25	4	21	0	96.00	75.00	79.00	1.33
洱源	5	20	300	300	270	30	13	15	2	95.67	90.00	94.07	4.33
剑川	5	20	300	300	293	7	1	0	6	99.67	95.33	95.65	0.33
鹤庆	5	20	300	300	285	15	3	11	1	98.00	93.00	93.00	1.00

2.2检测结果检测3600份碘盐，其中合格碘盐3477份，不合格223份，＜5mg/kg40份，5～18mg/kg161份，＞50mg/kg22份；碘盐覆盖率98.71%，合格碘盐食用率92.87%，碘盐合格率91.23%，非碘盐率1.11%。其中不合格223份碘盐大理市24份，漾濞县5份，祥云县19份，宾川县6份，弥渡县37份，南涧县13份，巍山县38份，永平县4份，云龙县25份，洱源县30份，剑川县7份，鹤庆县15份；非碘盐40份分布于大理市6份，宾川县1份，南涧县1份，巍山县7份，永平县4份，云龙县4份，洱源县13份，剑川县1份，鹤庆县3份。（见表1）

3.讨论

3.1全州抽样监测的3600份居民户食用碘盐，其中合格碘盐3477份，碘盐覆盖率98.71%，合格碘盐食用率92.87%，碘盐合格率91.23%，非碘盐率1.11%。其碘盐覆盖率、合格碘盐食用率、碘盐合格率符合国家消除碘缺乏病的标准^〔4〕，监测结果表明大理州2016年居民食用碘盐监测各项指标均已达到国家相关要求水平。

3.2监测中发现不合格碘盐存在，说明还要加强碘盐加工环节监管，特别是生产企业在碘盐生产过程中要加强质量保关，非碘盐存在

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